(资料图片)
1、1.用刷子或纱布，如牙刷或洗锅刷等刷河蚌表面，刷掉表面的大部分藻类；用刀刮去贻贝表面的贝类，用清水冲洗干净。沙质或苔藓，不可食用，要刮去，有大黑点，膨大后颜色不变。
2、如果还是黑的，可以刮一下看能不能去掉或者刮一下看有没有沙子。如果刮不掉或者有沙子，证明贻贝质量不好。最好的贻贝，膨胀后应为黄色或淡黄色，全身无杂色。
3、2.然后把生在蚌肉上的青苔拔下来，用手慢慢拔。有时候需要一点努力，所以要小心。
4、3.将贻贝倒入盆中，加入适量的水浸泡所有贻贝，加入少许盐，静置1小时左右，使污物充分吐出。中间可以换水一两次。
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